Así es, ya estamos en octubre y es momento de celebrar en grande una de las mejores festividades del año: Halloween. Así que alista tu disfraz, llama a tus mejores amigos y prepárate para endulzar su paladar con estos esponjosos y espumantes cupcakes que combinan el clásico sabor a vainilla con el dulce toque de André Brut.
Primero que todo ten en cuenta el número de invitados a tu fiesta, para tener claro qué cantidad de ingredientes necesitarás.
Para preparar 12 cupcakes lo ideal será:
- 150 gr de mantequilla
- 200 gr de azúcar
- 3 huevos
- 120 ml de André Brut
- 200 gr harina para bizcochos
- 2 cucharadas de crema de leche o nata
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
Para la crema pastelera:
- 200gr de azúcar glas
- 200gr de mantequilla
- Colorante naranja
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Chips de chocolate.
Ahora que tienes todo listo, empieza precalentando el horno a 180° mientras en un bowl mezclas 200 gr de mantequilla y 200 gr de azúcar. Luego toma los 3 huevos, separa las claras de las yemas e introduce únicamente estas últimas a la mezcla inicial junto a la crema de leche y los 120 ml de André. Luego toma otros dos recipientes, en uno de ellos bate las claras a punto de nieve y en el otro tamiza la harina junto a la levadura en polvo y mézclalas con la esencia de vainilla, para finalmente incorporar el contenido de ambos tazones a la mezcla principal y batirlo todo hasta que se convierta en una masa homogénea. Para terminar, en una bandeja para cupcakes coloca 12 cápsulas de papel, llénalas a 2/3 con la mezcla y deja hornear durante 20 minutos.
Mientras se hornean prepara la crema para decorarlos, colocando en una cacerola a fuego lento la esencia de vainilla junto a la mantequilla y una vez derretida ésta añade el azúcar glas. Retira la cacerola del fuego, añade el colorante sin dejar de batir y continúa mezclando hasta que la crema tenga la consistencia perfecta para untarla en tus cupcakes.
Acompaña esta noche de fiesta con tu botella favorita de André y no te olvides de compartirnos la foto de este dulce momento con tus cupcakes de Halloween en nuestras redes usando el hashtag #CelebraConAndré. Ya solo queda decir ¡Feliz Halloween! y ¡Salud!
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